Como se llama la adicción al azúcar
¿Es el azúcar una droga?
Nuestro cerebro está programado para amar lo dulce. El centro del placer de nuestro cerebro se activa con sólo anticipar un capricho azucarado. El dulce activa el sistema de recompensa del cerebro mediante la producción de una sustancia química llamada dopamina.
Existen variantes genéticas de la dopamina química por las que algunos individuos necesitan más cantidad de una sustancia para sentir placer. Afortunadamente, hay formas de tratar con éxito estas variaciones genéticas, pero para aquellos que no saben que lo tienen, las tendencias adictivas al azúcar o a las drogas, es más frecuente.
Puede parecer increíble, pero el azúcar es MÁS adictivo que la cocaína. Han realizado estudios en animales en los que los enganchan a la cocaína y luego les ofrecen azúcar. Los animales no sólo cambian al azúcar y se alejan de la cocaína, sino que trabajan mucho más duro para conseguir el azúcar, voluntariamente.
Siempre he dicho que si me obligaran a elegir, elegiría el azúcar antes que los edulcorantes artificiales sin dudarlo. Con todo lo que acabamos de repasar sobre los peligros del azúcar, probablemente entiendas que preferiría no tener que hacer esa elección, pero los edulcorantes artificiales son peores que el azúcar.
¿Se puede ser adicto al azúcar?
Por ello, podemos empezar a depender de los alimentos y bebidas azucarados, y algunas personas tienen la sensación de haber desarrollado una adicción. En realidad, aunque hayamos desarrollado hábitos difíciles de romper, hay pocas pruebas que sugieran que el azúcar sea adictivo del mismo modo que el tabaco, el alcohol y otras drogas.
¿Qué se considera adicción al azúcar?
Los signos más claros de adicción al azúcar implican el consumo de grandes cantidades de alimentos o bebidas cargados de azúcar. El individuo puede comer constantemente, comer para combatir el aburrimiento y volverse hiperactivo y tener un bajón. Incluso pueden hablar de antojos de azúcar después de experiencias vitales estresantes o irritantes.
¿Qué carencias provocan los antojos de azúcar?
Deficiencias nutricionales
Las carencias de ciertos minerales como el zinc, el cromo, el hierro, el calcio y el magnesio también pueden provocar antojos de azúcar, afirma Elia.
Azúcar adictivo
Share580TweetPin9589 SharesVarios estudios publicados afirman que el azúcar es tan adictivo como drogas como la cocaína y la heroína. Estas publicaciones citan investigaciones que demuestran que las ratas de laboratorio tienen las mismas probabilidades, y a veces más, de elegir galletas Oreo que inyecciones de drogas como la morfina cuando se les da a elegir. Esto se debe a la relación entre el azúcar y la dopamina, la sustancia química del "placer y la recompensa" en el cerebro.
Sin embargo, existe un vínculo entre el azúcar y la dopamina, la misma sustancia química que se libera en el organismo durante el consumo de drogas ilícitas. Lo que esto significa es que el azúcar y la adicción a las drogas son similares en muchos aspectos sorprendentes. Y para los adictos y alcohólicos recién sobrios, el proceso químico del consumo de sustancias adictivas en el cerebro puede causar intensos antojos de azúcar durante la recuperación temprana.
Cuando un individuo adopta un comportamiento que el cerebro percibe como beneficioso para la supervivencia (debido a miles de años de evolución e instinto básico), produce una señal química llamada dopamina. La dopamina es la sustancia química que provoca sensaciones de placer y felicidad. El cerebro la utiliza como sistema de recompensa para reforzar determinados comportamientos. Por ejemplo, el cerebro percibe el sexo como algo importante para la procreación. Así que produce altos niveles de dopamina durante y después del sexo para reforzar que es una acción buena y útil. Y para animar al individuo a volver a realizar ese mismo comportamiento. En comparación, las drogas hacen que el cerebro se inunde de dopamina y lo engañan haciéndole creer que las drogas son necesarias e importantes para la supervivencia humana. Con el tiempo, el cerebro pierde su capacidad de producir su propia dopamina y depende de las sustancias para crearla. Así es como se produce la adicción.
No puedo dejar de comer azúcar
Tanto si se trata de un "enero seco" como de un nuevo objetivo dietético o de entrenamiento, romper con los viejos hábitos en el nuevo año puede resultar difícil. Fisiológicamente, el azúcar es tan adictivo como la cocaína", dijo la escritora y experta en salud Susan Peirce Thompson a Anne-Marie Green de CBSN el miércoles. "La gente está literalmente atrapada en una adicción fisiológica. Los escáneres cerebrales son muy claros al respecto". Aunque las autoridades sanitarias instan a los estadounidenses a limitar su consumo de azúcar, Thompson sostiene que renunciar a este producto químico altamente procesado y refinado puede ser para algunos una de las adicciones más difíciles de combatir.
Cuando se consume azúcar, primero llega a las papilas gustativas, "que tienen conexiones directas con los centros de adicción del cerebro", explica Thompson. El estadounidense medio consume más de 135 calorías de azúcares añadidos al día, lo que excede la cantidad diaria recomendada por las directrices dietéticas nacionales 2020-2025 del Departamento de Agricultura de EE.UU. Consumir azúcares añadidos en exceso es una de las adicciones más difíciles de combatir. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, consumir un exceso de azúcares añadidos puede contribuir a problemas de salud como la obesidad, la diabetes de tipo 2 y las cardiopatías.
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