El azucar es una adiccion
Azúcar
Ya se trate de un "enero seco" o de un nuevo objetivo dietético o de ejercicio, romper con los viejos hábitos en el nuevo año puede resultar difícil. Fisiológicamente, el azúcar es tan adictivo como la cocaína", dijo la escritora y experta en salud Susan Peirce Thompson a Anne-Marie Green de CBSN el miércoles. "La gente está literalmente atrapada en una adicción fisiológica. Los escáneres cerebrales son muy claros al respecto". Aunque las autoridades sanitarias instan a los estadounidenses a limitar su consumo de azúcar, Thompson sostiene que renunciar a este producto químico altamente procesado y refinado puede ser para algunos una de las adicciones más difíciles de combatir.
Cuando se consume azúcar, primero llega a las papilas gustativas, "que tienen conexiones directas con los centros de adicción del cerebro", explica Thompson. El estadounidense medio consume más de 135 calorías de azúcares añadidos al día, lo que excede la cantidad diaria recomendada por las directrices dietéticas nacionales 2020-2025 del Departamento de Agricultura de EE.UU. Consumir azúcares añadidos en exceso es una de las adicciones más difíciles de combatir. El consumo excesivo de azúcares añadidos puede contribuir a problemas de salud como la obesidad, la diabetes de tipo 2 y las cardiopatías, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Cómo superar la adicción al azúcar
ResumenEn estudios con animales, se ha descubierto que el azúcar produce más síntomas de los necesarios para ser considerada una sustancia adictiva. Los datos obtenidos en animales muestran un solapamiento significativo entre el consumo de azúcares añadidos y efectos similares a los de las drogas, como el atracón, el ansia, la tolerancia, el síndrome de abstinencia, la sensibilización cruzada, la tolerancia cruzada, la dependencia cruzada, la recompensa y los efectos opioides. La adicción al azúcar parece ser una dependencia de los opioides endógenos naturales que se liberan con la ingesta de azúcar. Tanto en animales como en humanos, las pruebas publicadas muestran paralelismos y solapamientos sustanciales entre las drogas de abuso y el azúcar, desde el punto de vista de la neuroquímica cerebral y del comportamiento.
Azúcar oculto
Sharon Feiereisen es escritora independiente sobre estilo de vida. Su trabajo se ha publicado en Time Out, Newsday, The Knot, Teen Vogue, Business Insider y Hamptons Magazine, entre otros muchos medios impresos y en línea.
Isaac Winter es verificador de hechos y escritor para Real Simple, y garantiza la exactitud de los contenidos publicados investigando rigurosamente los contenidos antes de su publicación y periódicamente cuando es necesario actualizarlos. Hechos destacados: Ayudó a establecer una despensa de alimentos en West Garfield Park como empleado de AmeriCorps en Above and Beyond Family Recovery Center. Entrevistó a empleados de Heartland Alliance para un proyecto de historia oral dirigido por el Departamento de Historia del Lake Forest College. Directora editorial de la revista literaria Tusitala del Lake Forest College durante dos años.
La sabiduría popular dice: muévete más, come menos. Ojalá fuera tan sencillo. La verdad es que la industria alimentaria ha conseguido apoderarse no sólo de nuestras papilas gustativas, sino también de nuestra química cerebral y nuestras hormonas. Nos culpamos por consumir demasiado azúcar. Pero incluso a quienes son conscientes de cómo funcionan las hormonas y los neurotransmisores que alimentan los antojos de azúcar les resulta difícil aprovechar las herramientas para combatirlos cuando se destinan tantos miles de millones de dólares a impulsar este trastorno biológico. La perspectiva de renunciar por completo al azúcar puede parecer desalentadora, pero es cien por cien posible aprender a reducirlo y aflojar el control que el azúcar ejerce sobre cada uno de tus movimientos. He aquí algunas tácticas de eficacia probada que le ayudarán a acabar con su adicción al azúcar para siempre.
Demasiado azúcar
Share580TweetPin9589 SharesVarios estudios publicados afirman que el azúcar es tan adictivo como drogas como la cocaína y la heroína. Estas publicaciones citan investigaciones que demuestran que las ratas de laboratorio tienen las mismas probabilidades, y a veces más, de elegir galletas Oreo que inyecciones de drogas como la morfina cuando se les da a elegir. Esto se debe a la relación entre el azúcar y la dopamina, la sustancia química del "placer y la recompensa" en el cerebro.
Sin embargo, existe un vínculo entre el azúcar y la dopamina, la misma sustancia química que se libera en el organismo durante el consumo de drogas ilícitas. Lo que esto significa es que el azúcar y la adicción a las drogas son similares en muchos aspectos sorprendentes. Y para los adictos y alcohólicos recién sobrios, el proceso químico del consumo de sustancias adictivas en el cerebro puede causar intensos antojos de azúcar durante la recuperación temprana.
Cuando un individuo adopta un comportamiento que el cerebro percibe como beneficioso para la supervivencia (debido a miles de años de evolución e instinto básico), produce una señal química llamada dopamina. La dopamina es la sustancia química que provoca sensaciones de placer y felicidad. El cerebro la utiliza como sistema de recompensa para reforzar determinados comportamientos. Por ejemplo, el cerebro percibe el sexo como algo importante para la procreación. Así que produce altos niveles de dopamina durante y después del sexo para reforzar que es una acción buena y útil. Y para animar al individuo a volver a realizar ese mismo comportamiento. En comparación, las drogas hacen que el cerebro se inunde de dopamina y lo engañan haciéndole creer que las drogas son necesarias e importantes para la supervivencia humana. Con el tiempo, el cerebro pierde su capacidad de producir su propia dopamina y depende de las sustancias para crearla. Así es como se produce la adicción.
