Dulce adiccion equipo de investigacion
Adicción al azúcar r=h:edu
Rat Park fue una serie de estudios sobre la adicción a las drogas realizados a finales de la década de 1970 y publicados entre 1978 y 1981 por el psicólogo canadiense Bruce K. Alexander y sus colegas de la Universidad Simon Fraser de la Columbia Británica (Canadá).
En la época de los estudios, las investigaciones que exploraban la autoadministración de morfina en animales solían utilizar jaulas metálicas pequeñas y solitarias. Alexander planteó la hipótesis de que estas condiciones podían ser responsables de exacerbar la autoadministración[1]. Para probar esta hipótesis, Alexander y sus colegas construyeron Rat Park, una gran colonia de viviendas con una superficie 200 veces superior a la de una jaula de laboratorio estándar. Había entre 16 y 20 ratas de ambos sexos, comida, pelotas y ruedas para jugar, y espacio suficiente para el apareamiento[2]. Los resultados del experimento parecían apoyar su hipótesis de que las condiciones de alojamiento afectan al consumo de agua con morfina[1]. Esta investigación puso de manifiesto un problema importante en el diseño de los estudios de autoadministración de morfina de la época, a saber, el uso de condiciones de alojamiento austeras, que confunden los resultados[3].
¿Es el azúcar tan adictivo como los cigarrillos?
Mencione el término adicción al azúcar a algunas personas y pondrán los ojos en blanco, se reirán y pensarán que está usted un poco loco. ¿Adicto al azúcar? Imposible. O, si se pudiera ser adicto a ella, lo peor que podría causar sería aumento de peso y caries, ¿verdad? Sólo hay que tener fuerza de voluntad y superarlo. Pero la realidad no es tan divertida. La adicción al azúcar es, de hecho, un problema creciente y una vez que resulta en cosas mucho peores que simplemente unas pocas caries o un par de kilos de más.
Cuando comemos azúcar, se estimula el centro del placer del cerebro y el cuerpo libera dopamina, una sustancia química natural que nos hace sentir bien. Se trata del mismo mecanismo básico que permite todas las adicciones, desde el azúcar hasta la heroína. El cuerpo produce sustancias químicas que nos hacen sentir bien y nosotros, a su vez, seguimos consumiendo más y más para mantener esa sensación. Por desgracia, el azúcar, como muchos otros agentes adictivos, hace que el cuerpo desarrolle cierta tolerancia, de modo que pronto nos encontramos con que necesitamos consumir más y más sólo para obtener una fracción de esa sensación de bienestar original.
Azúcar y drogadicción
Proponemos que los alimentos altamente procesados comparten propiedades farmacocinéticas (por ejemplo, dosis concentrada, rápida tasa de absorción) con las drogas de abuso, debido a la adición de grasas y/o carbohidratos refinados y a la rápida tasa a la que los carbohidratos refinados son absorbidos por el sistema, indicada por la carga glucémica (CG). El presente estudio proporciona pruebas preliminares de los alimentos y atributos alimentarios implicados en la alimentación adictiva.
En el Estudio Uno, los participantes (n = 120) completaron la Escala de Adicción a la Comida de Yale (YFAS) seguida de una tarea de elección forzada para indicar qué alimentos, de entre 35 alimentos que variaban en su composición nutricional, estaban más asociados con comportamientos alimentarios adictivos. Utilizando los mismos 35 alimentos, el Estudio Dos utilizó modelos lineales jerárquicos para investigar qué atributos de los alimentos (por ejemplo, gramos de grasa) estaban relacionados con conductas alimentarias adictivas (en el nivel uno) y exploró la influencia de las diferencias individuales en esta asociación (en el nivel dos).
En el estudio uno, los alimentos procesados, con mayor contenido en grasa y CG, se asociaron con mayor frecuencia a conductas alimentarias adictivas. En el segundo estudio, el procesado fue un factor predictivo importante y positivo a la hora de asociar un alimento con conductas alimentarias problemáticas de tipo adictivo. El IMC y el recuento de síntomas del YFAS fueron predictores positivos pequeños a moderados de esta asociación. En un modelo separado, la grasa y la carga glucémica fueron predictores positivos importantes de las valoraciones de los alimentos problemáticos. El recuento de síntomas del YFAS fue un pequeño predictor positivo de la relación entre la carga glucémica y las valoraciones alimentarias.
Diagnóstico de la adicción al azúcar
Enhorabuena por el duro trabajo de recuperación de la adicción. Los antojos de azúcar son un problema para muchas personas y pueden resultar aún más difíciles cuando se está recuperando del alcoholismo. La investigación sobre la alimentación, el estado de ánimo, el abuso de sustancias y los antojos es todavía bastante reciente y poco conocida. Las drogas y el alcohol pueden anular las señales normales de hambre y apetito, por lo que ahora estás aprendiendo nuevos hábitos. Las fluctuaciones de azúcar en sangre debidas a comidas irregulares pueden provocar antojos y cambios de humor, que antes eran señales para consumir drogas o alcohol. Los antojos están asociados con el deseo, no necesariamente con el hambre o la necesidad de un alimento específico. No te saltes comidas. Tendrá antojos de azúcar cuando tenga hambre. Si pasa mucho tiempo sin comer y le baja el azúcar en sangre, se excederá con los dulces y los hidratos de carbono. Después de una comida rica en carbohidratos o dulces, los niveles de insulina se mantienen altos durante mucho tiempo y provocan un bajón de azúcar en sangre. Es importante tomar tentempiés saludables, como fruta fresca, verduras, queso bajo en grasa o frutos secos, para mantenerse satisfecho. Incorpore el ejercicio a su rutina diaria. Esto le ayudará a aumentar su tasa metabólica y le hará sentirse bien consigo mismo. Así que asegúrese de empezar el día con un desayuno sano y abundante, y compleméntelo con tentempiés saludables para mantener a raya sus antojos.
