Alimentos que crean adiccion
Qué alimentos son tan adictivos como las drogas
Es más, las pruebas sugieren que la adicción a la comida es muy común. Una encuesta de estudios anteriores en la que se utilizó la Escala de Adicción a la Comida de Yale (YFAS, por sus siglas en inglés) sugiere que hasta el 20% de las personas pueden tener una adicción a la comida. Otro estudio reciente, que también utilizó la YFAS, midió el grado de adicción de distintos alimentos. Los resultados confirmaron que los alimentos más adictivos eran los muy procesados, con más grasa y azúcar.
La adicción a la comida, como cualquier otra adicción, tiene que ver con la química del cuerpo y del cerebro. Estos alimentos no sólo son sabrosos y divertidos, sino que también provocan grandes desequilibrios de azúcar en la sangre y reacciones de dopamina en el cerebro, dos factores relacionados con la comida y otras adicciones. Obtienes una recompensa a corto plazo, a la que con frecuencia sigue una sensación de vacío y ganas de más.
Si te das cuenta de que estás luchando contra la adicción a la comida, no tienes por qué hacerlo solo. Busca el apoyo de amigos y familiares, pero también considera la posibilidad de acudir a un grupo de apoyo para adicciones o nutrición. Ponte en contacto con nosotros en cualquier momento. Estaremos encantados de ayudarte a mejorar tu alimentación y tu salud.
Los 10 alimentos más adictivos
Según un estudio reciente, realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Colorado, hay ciertos alimentos que son mucho más adictivos que otros. Los resultados del estudio sugieren que los alimentos muy procesados son más propensos a crear adicción y pueden provocar "adicción a la comida".
"Se trata de un primer paso hacia la identificación de alimentos específicos y propiedades de los alimentos que pueden desencadenar esta respuesta adictiva", declaró a The Independent la Dra. Nicole Avena, coautora del estudio y profesora adjunta de Farmacología y Terapéutica de Sistemas.
"Esto podría ayudar a cambiar la forma en que enfocamos el tratamiento de la obesidad. Puede que no se trate simplemente de 'reducir' el consumo de ciertos alimentos, sino más bien de adoptar métodos utilizados para reducir el consumo de tabaco, alcohol y drogas."
Los 5 alimentos más adictivos del mundo
¿Alguna vez se ha preguntado por qué es tan difícil comerse sólo un Dorrito, una Oreo o un M&M? ¿Por qué nos apetece azúcar y sal cuando sabemos que hay opciones más sanas? La respuesta está en la naturaleza adictiva del azúcar y la sal, y en el placer intenso e inmediato que proporcionan. El azúcar impacta en el cerebro 20 veces más rápido que la nicotina, y los alimentos altamente procesados y edulcorados son los más adictivos. Eso es todo según Michael Moss, cuyo nuevo libro es "HOOKED: Food, Free Will, and How the Food Giants Exploit Our Addictions".
Examina la ciencia que hay detrás de los alimentos adictivos, y cómo están diseñados para activar el "interruptor de encendido" del cerebro. Escribe: "Durante los primeros 4 millones de años de nuestra existencia, fue nuestra adicción a la comida lo que nos permitió prosperar como especie. Es ahora, en los últimos 40 años, cuando estar enganchados a la comida nos está causando tanto daño".
Además, la alimentación consciente y los rituales pueden ayudarnos a bajar el ritmo y pensar en lo que comemos. Lynn Rossy es psicóloga y autora de "Savor Every Bite: Mindful Ways to Eat, Love Your Body, and Live with Joy". Explica cómo el comer sobre la marcha y la mentalidad de dieta nos han despojado de una relación sana con nuestra comida.
Los alimentos más adictivos del planeta
Aunque la adicción a la comida no es un diagnóstico médico oficial, la mayoría de la gente tiene uno o más alimentos a los que le resulta muy difícil -casi imposible- resistirse. Por eso se utiliza aquí el término "adicción", que capta la naturaleza compulsiva del consumo de estos alimentos.
A veces, la tentación de comer alimentos poco saludables es simplemente una molestia. Pero en otros casos, puede contribuir a enfermedades como la obesidad y los trastornos por atracón. Por eso es importante entender por qué ciertos alimentos son tan "adictivos" y cómo reducir su consumo.
El cerebro tiene lo que se llama un "sistema de recompensa". Su función primordial es fomentar comportamientos que nos ayuden a sobrevivir. Cuando hacemos algo beneficioso, como comer, el cerebro libera sustancias químicas, como el neurotransmisor dopamina, que producen la sensación de placer.
El problema con muchos alimentos es que desencadenan una recompensa muy grande, y si seguimos comiéndolos a lo largo del tiempo, el cerebro se da cuenta de que se está liberando demasiada dopamina y empieza a eliminar receptores de dopamina. Como resultado, debemos comer más cantidad del alimento para alcanzar el mismo nivel de placer.
