Como se llama la adiccion a la comida
Adicción a la comida - deutsch
La adicción a la comida: ¿es real y tiene importancia? Aunque algunos investigadores sostienen que ciertas personas son adictas a determinados tipos de alimentos, la adicción a la comida aún no ha sido ampliamente reconocida como un concepto válido. Sin embargo, aunque no se clasifiquen formalmente como adicción, algunos comportamientos alimentarios comparten características importantes con la adicción.Investigado por:Stephan Guyenet, PhDÚltima actualización: 11 de marzo de 2022
Aunque no existe una definición estándar de adicción, la mayoría de las descripciones se refieren a ella como una condición en la que una persona se involucra compulsivamente en un comportamiento de búsqueda de recompensas, a pesar de las consecuencias negativas[1][2] Por ejemplo, una persona adicta a la metanfetamina puede priorizar la búsqueda de drogas y el comportamiento de consumo de drogas a expensas de las finanzas, las relaciones sociales y la salud. Del mismo modo, una persona con adicción al juego puede priorizar el juego sobre la estabilidad financiera y las relaciones sociales.
Uno de los principales textos de referencia en psiquiatría, el Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales[2] (DSM), no incluye la adicción a la comida. Sin embargo, algunos investigadores han tomado los criterios del DSM para diagnosticar la adicción a las drogas (técnicamente, "trastorno por consumo de sustancias") y los han adaptado para evaluar la adicción a la comida[3]. La herramienta resultante, denominada Escala de adicción a la comida de Yale (YFAS, por sus siglas en inglés), es una encuesta de 25 preguntas que gira en torno a las siete características de la adicción que se muestran en la figura 1[3].
Tratamiento de la adicción a la comida
En los últimos años, la comunidad científica ha empezado a estudiar más de cerca comportamientos compulsivos como el juego, el sexo, los videojuegos y la alimentación. Las investigaciones sugieren que en algunas personas puede estar en juego algo más complejo que simplemente comer en exceso.
Los alimentos llenos de grasa y azúcar pueden sobrecargar el sistema de recompensa del cerebro de forma similar a como lo hacen las drogas adictivas. Pueden anular la capacidad normal del cerebro para decirle a una persona que deje de comer. Cuando esto ocurre, la persona puede querer comer más y más.1
Al igual que la drogadicción, la adicción a la comida también puede provocar antojos, tolerancia e incluso síndrome de abstinencia. Por ejemplo, en un estudio en el que se utilizaron escáneres cerebrales de alta tecnología, se observaron los cerebros de comedores anormales frente a los normales cuando veían un batido. Los investigadores descubrieron que los adictos respondían al batido del mismo modo que los alcohólicos cuando ven una cerveza fría.3
Los investigadores que han participado en un estudio pionero sobre la adicción a la comida afirman que quienes obtienen puntuaciones altas en la escala de adicción a la comida tienen que comer cantidades cada vez mayores para conseguir el mismo efecto emocional (tolerancia). Para muchas personas, afirman, pensar en otra cosa que no sea la comida puede llegar a ser muy difícil, hasta el punto de afectar a su vida social y profesional.3
Cuestionario sobre la adicción a la comida
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Una adicción a la comida o a la alimentación es cualquier adicción conductual que se caracteriza principalmente por el consumo compulsivo de alimentos palatables (por ejemplo, ricos en grasas y azúcares) que activan notablemente el sistema de recompensa en humanos y otros animales a pesar de las consecuencias adversas[1][2].
También se ha observado dependencia psicológica con la aparición de síntomas de abstinencia cuando se interrumpe el consumo de estos alimentos sustituyéndolos por alimentos bajos en azúcar y grasa[1]. Dado que este comportamiento adictivo no es biológico, no se puede desarrollar un rasgo que codifique un trastorno alimentario, por lo que los profesionales lo abordan mediante terapia conductual[3] y mediante una serie de preguntas denominadas cuestionario YFAS (Yale Food Addiction Scale), un criterio diagnóstico de la dependencia de sustancias[4].
Adicción a la comida youtube
El cuerpo humano es una máquina de supervivencia perfecta, hemos evolucionado para ser capaces de sobrevivir a la mayoría de las amenazas: enfermedades, accidentes, la naturaleza, el hambre.... Una de las formas que tenemos de hacerlo es un elaborado conjunto de neuronas en nuestro cerebro que nos hace disfrutar y repetir comportamientos que nos mantienen vivos, esto se llama el Sistema de Recompensa Cerebral.
En el sistema de recompensa cerebral intervienen varias zonas del cerebro conectadas a través de una intrincada red de vías conectivas. Cuando este sistema se activa por un comportamiento esencial para nuestra supervivencia, como comer, mantener relaciones sexuales, hacer ejercicio, relacionarnos con la gente.... o una sustancia como los alimentos ricos en carbohidratos... o una sustancia química tóxica como el alcohol, la nicotina, la heroína, la cocaína, etc., una señal compleja estimula la producción de unos compuestos llamados neurotransmisores. El principal neurotransmisor producido es la dopamina. La dopamina actúa haciéndonos sentir placer.
Si el sistema de recompensa cerebral funciona correctamente, el cuerpo humano nos pide que repitamos estos comportamientos cada cierto tiempo o cuando sea necesario (como cuando tenemos hambre...). Si el sistema de recompensa del cerebro está sobreestimulado, al repetir la experiencia con demasiada frecuencia cuando no es necesario, el sistema empieza a funcionar mal y aparece una adicción.
